Zubereitung

• 20 g frische Hefe mit 1 Tl Zucker in 270 ml lauwarmer Milch auflösen (Thermomix: 3 Min./37°C/Stufe 1).
• 400 g Mehl, 30 ml Öl und 1 TL Salz dazugeben und alles gut verkneten (Thermomix: 4 Min./Knetstufe).
• Den Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
• In der Zwischenzeit für den Belag 200 g Schmand sowie 100 g Creme faîche mit Salz & Pfeffer vermischen. 3 - 4 Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
• Den Hefeteig in 4 - 6 Stücke teilen und zu Fladen ausrollen.
• Die Fladen mit der Schmandmischung bestreichen, die in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln sowie den gewürfelten Schinken darauf verteilen. Alles abdecken und noch einmal ca. 10 Minuten gehen lassen.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Dinnele im ca. 15 Minuten im Backofen goldgelb backen und noch warm servieren.