Name: Dinnele
Ingredients: 20 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 270 ml Milch; 400 g Mehl; 30 ml Öl; 1 TL Salz; 200 g Schmand; 100 g Creme fraîche; Salz u0026 Pfeffer; 3 - 4 Frühlingszwiebeln; 125 g gewürfelter Schinken

Dinnele

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Zutaten

Für den Teig
20 g frische Hefe
1 TL Zucker
270 ml Milch
400 g Mehl
30 ml Öl
1 TL Salz
Für den Belag
200 g Schmand
100 g Creme fraîche
Salz & Pfeffer
3 - 4 Frühlingszwiebeln
125 g gewürfelter Schinken

Zubereitung

20 g frische Hefe mit 1 Tl Zucker in 270 ml lauwarmer Milch auflösen (Thermomix: 3 Min./37°C/Stufe 1).
400 g Mehl, 30 ml Öl und 1 TL Salz dazugeben und alles gut verkneten (Thermomix: 4 Min./Knetstufe).
Den Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit für den Belag 200 g Schmand sowie 100 g Creme faîche mit Salz & Pfeffer vermischen. 3 - 4 Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Den Hefeteig in 4 - 6 Stücke teilen und zu Fladen ausrollen.
Die Fladen mit der Schmandmischung bestreichen, die in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln sowie den gewürfelten Schinken darauf verteilen. Alles abdecken und noch einmal ca. 10 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Dinnele im ca. 15 Minuten im Backofen goldgelb backen und noch warm servieren.