Name: Zwieback (Twoiback)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 20 g frische Hefe; 20 g Honig; 370 ml Milch; 650 g Mehl; 150 g Margarine (geschmolzen); 1 Ei; 1 ½ TL Salz

Zwieback (Twoiback)

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Portionen

Bleche

Zubereitungszeit

Minuten

Backzeit

Minuten

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Zutaten

20 g frische Hefe
20 g Honig
370 ml Milch
650 g Mehl
150 g Margarine (geschmolzen)
1 Ei
1 ½ TL Salz

Zubereitung

20 g frische Heft in 20 g Honig und 370 ml lauwarmer Milch auflösen (Thermomix: 2 Min./37°C/Stufe 1).
650 g Mehl, 150 g Margarine (flüssig und lauwarm) 1 Ei und 1 ½ TL Salz dazugeben und alles gut miteinander verkneten (Thermomix: 3 Min./Teigstufe).
Den Teig ca. 60 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, mit gefetteten Händen die Zwieback formen und auf das Backblech legen. Noch Einmal ca. 20 Minuten gehen lassen
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und die Zwieback nach der Gehzeit in ca. 13 - 15 Minuten goldgelb backen.