Backfisch
Portionen
4
PersonenZubereitungszeit
40
Minuten
Cook Mode
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Zutaten
200 g Mehl
2 Eier, getrennt
250 ml Bier, hell
Öl oder Butterschmalz zum Ausbraten
ca. 800 g Fischfilet
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- 200 g Mehl, 2 Eigelb mit 250 ml Bier vermischen und ca. 20 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit 2 Eiweiß steif schlagen und nach der Wartezeit im Teig unterheben.
- Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Fischfilets Salzen & Pfeffern, durch den Bierteig ziehen und bei mittlerer Hitze ca. 10 - 15 Min. braten.
Ausstattung
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Tipp
- Dazu gibt es bei uns frische Zitrone, Remoulade und Pommes.
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