Zubereitung

• 20 g Hefe mit 1 EL Honig in 280 ml lauwarmen Wasser auflösen (Thermomix: 2 Min./37°C/Stufe 1).
• 500 g Mehl, 30 ml Olivenöl, 1 EL Essig, 1 TL Salz dazugeben und alles sehr gut verkneten (Thermomix: 4 Min./Knetstufe).
• Den Teig mindestens 1 Stunde abgedeckt gehen lassen, danach auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Rolle formen und in 8 Teile teilen.
• Jedes Teigstück zu einem Fladen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten so lange ausbacken, bis sie goldgelb sind.