Zubereitung

• 20 g Hefe mit 1 TL Honig in 320 ml lauwarmen Wasser auflösen (Thermomix: 2 Min./37°C/Stufe 1).
• 500 g Mehl, 1 ½ TL Salz und 20 ml Öl dazugeben und alles gut mit der Küchenmaschine verkneten (Thermomix: 4 Min./Teigstufe) danach ca. 60 Minuten gehen lassen.
• Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 6 Teile teilen und zu rechtecken plattdrücken. Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech noch einmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
• Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und die Paninis in ca. 15 Minuten darin backen. Bitte öfter hinschauen, sie dürfen ruhig etwas heller bleiben.