Name: Toscanisches Lachsfilet
Prep time: 35 min
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 200 g getrocknete Tomaten mit Öl; 400 ml Sahne (oder Kochsahne); Salz u0026 Pfeffer; 1 ½ EL Dill; 2 EL Parmesan; 500 - 600 g Lachsfilets; 400 g Bandnudeln

Toscanisches Lachsfilet

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Zutaten

2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 g getrocknete Tomaten mit Öl
400 ml Sahne (oder Kochsahne)
Salz & Pfeffer
1 ½ EL Dill
2 EL Parmesan
500 - 600 g Lachsfilets
400 g Bandnudeln

Zubereitung

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel und 200 g getrocknete Tomaten mit Öl sehr klein würfeln (Thermomix: 5 Sek./Stufe 5) und andünsten (Thermomix: 3 Min./100°C/Stufe 1,5).
400 ml Sahne, Salz & Pfeffer, 1 ½ EL Dill, 2 EL Parmesan dazugeben und alles vermischen (Thermomix: 10 Sek./Stufe 4).
500 - 600 g Lachsfilets in eine Auflaufform geben, evtl. etwas Blattspinat darüber geben. Die Sauce darüber verteilen und Parmesan darüber reiben und ca. 20 - 25 Minuten im Backofen garen.
In der Zwischenzeit die Bandnudeln kochen.