Name: Tefteli
Ingredients: 60 g Reis; 100 ml Wasser, kochend heiß; 1 Zwiebel; 1 kg Hackfleisch, gemischt; Salz u0026 Pfeffer; 200 ml Wasser oder Milch; 2 Zwiebel; 2 Möhren; 1 Paprika; 60 g Tomatenmark; 800 g Dosentomaten, gestückelt; 1200 ml Wasser; 1 Lorbeerblatt; Salz u0026 Pfeffer; 1 TL Gemüsebrühpulver; 100 ml Sahne; 100 g Schmand; 20 g Speisestärke

Tefteli

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Zutaten

Für die Hackbällchen
60 g Reis
100 ml Wasser, kochend heiß
1 Zwiebel
1 kg Hackfleisch, gemischt
Salz & Pfeffer
200 ml Wasser oder Milch
Für die Sauce
2 Zwiebel
2 Möhren
1 Paprika
60 g Tomatenmark
800 g Dosentomaten, gestückelt
1200 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
Salz & Pfeffer
1 TL Gemüsebrühpulver
100 ml Sahne
100 g Schmand
20 g Speisestärke

Zubereitung

Für die Hackbällchen 60 g Reis in einer kleinen Schüssel mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Min. quellen lassen.
1 Zwiebel reiben oder in ganz eine Würfel schneiden.1 kg Hackfleisch, Salz & Pfeffer, 200 ml Wasser oder Milch dazugeben und alles gut miteinander vermischen, Kugeln formen, in eine große Auflaufform legen.
Für die Sauce 2 Zwiebeln, 1 Paprika würfeln und 2 Möhren reiben
In einer Pfanne etwas Butter schmelzen, die Zwiebel darin anbraten. Möhren, Paprika und 60 g Tomatenmark dazugeben und kurz andünsten. Mit 800 g Dosentomaten aus der Dose ablöschen.
Nochmal kurz aufkochen und über die Hackbällchen verteilen.
1200 ml Wasser mit Salz & Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühpulver mischen und über die Hackbällchen und das Gemüse gießen. 1 Lorbeerblatt dazugeben.
Alles bei 200 °C in den Backofen stellen und ca. 35 Min. garen.
100 ml Sahne, 100 g Schmand und 20 g Speisestärke miteinander vermischen und am Schluss in die Sauce geben. Alles gut durchrühren und nochmal für 10 Minuten in den Ofen schieben.