Zubereitung

• Backofen auf 220 C vorheizen.
• 1 Brötchen vom Vortag klein schneiden und in 100 ml Wasser oder Milch einweichen, 1 Zwiebel sehr klein würfeln oder reiben (Thermomix: alles in den Mixtopf 20 Sek./Stufe 8).
• 600 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 EL Petersilie sowie Salz & Pfeffer in eine Schüssel geben. Das Eingeweichte Brötchen sowie die zerkleinerte Zwiebel dazugeben und alles gut vermischen.
• Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und im Backofen ca. 20 - 25 Minuten garen.
• In der Zwischenzeit für die Champignonsoße 1 Zwiebel würfeln, 400 g Champignons in Scheiben schneiden und alles in etwas Butter andünsten.
• 1 EL Tomatenmark dazugeben und ebenfalls andünsten.
• Mit 200 ml Sahne und 300 ml Wasser ablöschen und mit Salz & Pfeffer sowie 1 TL Gemüsebrühpulver und 1 EL Sojasauce würzen. Die Sauce Evtl. mit 1 TL Speisestärke (mit etwas Wasser glatt gerührt) binden.
• 400 g Tagliatelle nach Packungsanweisung garen und alles zusammen servieren.