Rucola Erdbeer-Salata
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Zutaten
100 g Rucola
300 g Erdbeeren
1 Pk. Kleine Mozzarellakugeln
1 Pk. Pinienkerne
1 Hand voll Basilikum
- Für das Dressing
3 EL Öl
2 EL Balsamicocreme
30 g Honig
½ TL Salz
Zubereitung
- Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne anrösten.
- Rucola und Erdbeeren waschen. Erdbeeren klein schneiden. Mozzarellakugeln halbieren. Basilikum klein schneiden.
- Aus den Dressingzutaten eine Vinaigrette herstellen (ich gebe sie alle in ein kleines Einmachglas, verschließe es mit einem Deckel und schüttel alles gut durch)
- Alles zusammen in einer großen Schüssel gut vermischen und sofort servieren.
Tipp
- Bei dem Salat kommt es überhaupt nicht darauf an, ob du mehr oder weniger Rucola oder Erdbeeren oder andre Zutaten hast. Mach es einfach so wie du es magst.
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