Kartoffel Hackauflauf

Zubereitung

• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• 500 g Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in etwas Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.
• 1 Zwiebel und 300 g Möhren würfeln und zusammen mit 500 g Hackfleisch in etwas Butter oder Öl krümelig anbraten.
• 50 g Tomatenmark dazugeben, mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz & Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
• In der Zwischenzeit für die Béchamelsauce 20 g Butter schmelzen (Thermomix: 2 Min./100°C/Stufe 1).
• 20 g Mehl dazugeben und unter rühren andünsten (Thermomix: 3 Min./100°C/Stufe 2)
• 300 ml Milch, etwas Muskatnuss sowie Salz & Pfeffer unter ständigem Rühren dazugeben und alles einmal aufkochen (Thermomix: 5 Min./90°C/Stufe 5).
• In einer Auflaufform zuerst etwas Béchamel verstreichen, dann eine Schicht Kartoffeln verteilen, die Hackfleisch-Mischung darauf geben, etwas von dem geriebenen Käse verteilen, die restlichen Kartoffelscheiben darauf verteilen und mit der restlichen Béchamel bedecken.
• Mit dem übrigen geriebenen Käse bestreuen und für ca. 30 Minuten in den Backofen schieben.