Zubereitung

• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• 2 große Süßkartoffeln halbieren und mit Hilfe von zwei Kochlöffeln oder Stäbchen im Abstand von etwa ½ cm einschneiden (aber nicht durchschneiden).
• 2- 3 EL Öl, 1 - 2 Knoblauchzehen, etwas Chiliflocken, 1 TL Paprikapulver, Salz & Pfeffer vermischen, die Süßkartoffeln damit einstreichen und für ca. 15 Minuten in den Backofen schieben.
• 50 g Mandelblättchen mit 50 g geschmolzener Butter vermischen und auf den Süßkartoffeln verteilen. Ebenso ca. 100 g Feta oder Hirtenkäse zerbröseln und darüber streuen. 2 EL Ahornsirup oder Honig darüberträufeln und noch einmal ca. 25 Minuten im Backofen garen.