Name: Hasselback Süßkartoffeln mit Feta und Knuspermandeln
Prep time: 40 min
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 2 - 3 EL Öl; 1 - 2 Knoblauchzehen; evtl. etwas Chiliflocken; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; Salz u0026 Pfeffer; Topping; 50 g Mandelblättchen; 50 g Butter, geschmolzen; 100 g Feta oder Hirtenkäse; 2 EL Ahornsirup oder Honig

Hasselback Süßkartoffeln mit Feta und Knuspermandeln

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Zutaten

2 große Süßkartoffeln
2 - 3 EL Öl
1 - 2 Knoblauchzehen
evtl. etwas Chiliflocken
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz & Pfeffer
Topping
50 g Mandelblättchen
50 g Butter, geschmolzen
100 g Feta oder Hirtenkäse
2 EL Ahornsirup oder Honig

Zubereitung

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2 große Süßkartoffeln halbieren und mit Hilfe von zwei Kochlöffeln oder Stäbchen im Abstand von etwa ½ cm einschneiden (aber nicht durchschneiden).
2- 3 EL Öl, 1 - 2 Knoblauchzehen, etwas Chiliflocken, 1 TL Paprikapulver, Salz & Pfeffer vermischen, die Süßkartoffeln damit einstreichen und für ca. 15 Minuten in den Backofen schieben.
50 g Mandelblättchen mit 50 g geschmolzener Butter vermischen und auf den Süßkartoffeln verteilen. Ebenso ca. 100 g Feta oder Hirtenkäse zerbröseln und darüber streuen. 2 EL Ahornsirup oder Honig darüberträufeln und noch einmal ca. 25 Minuten im Backofen garen.