Zubereitung

• Den Backofen auf 220°C Ober- Unterhitze vorheizen.
• 3 große Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Butter sehr heiß werden lassen, die Zwiebeln darin anbraten, 4 EL Tomatenmark in die Mitte geben und mitrösten. Alles gut mischen und in einen Bräter geben (ich habe den Ofenmeister von Pampered Chef verwendet).
• 800 g Gulaschfleisch ebenfalls anrösten und dazugeben.
• Den Bratensatz mit 500 ml Glühwein und 300 ml Kalbsfond ablöschen und vom Pfannenboden lösen. 2 EL Gulasch-Gewürz, 1 Lorbeerblatt, Salz & Pfeffer dazugeben. 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser auflösen, ebenfalls dazugeben, alles gut vermischen und zu den Zwiebeln und dem Fleisch in den Schmortopf geben. Mit einem Deckel abdecken und ca. 2 Stunden im Backofen schmoren.
• Abschmecken und servieren.