Name: Glühweingulasch
Prep time: 2 h 30 min
Ingredients: 3 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Tomatenmark; etwas Butter zum Anbraten; 800 g Gulasch, Rindfleisch; 500 ml Glühwein; 300 ml Kalbsfond; 2 EL Gulasch-Gewürz; 1 -2 Lorbeerblätter; Salz u0026 Pfeffer; 1 EL Speisestärke

Glühweingulasch

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Stunden

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Zutaten

3 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Tomatenmark
etwas Butter zum Anbraten
800 g Gulasch, Rindfleisch
500 ml Glühwein
300 ml Kalbsfond
2 EL Gulasch-Gewürz
1 -2 Lorbeerblätter
Salz & Pfeffer
1 EL Speisestärke

Zubereitung

Den Backofen auf 220°C Ober- Unterhitze vorheizen.
3 große Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Butter sehr heiß werden lassen, die Zwiebeln darin anbraten, 4 EL Tomatenmark in die Mitte geben und mitrösten. Alles gut mischen und in einen Bräter geben (ich habe den Ofenmeister von Pampered Chef verwendet).
800 g Gulaschfleisch ebenfalls anrösten und dazugeben.
Den Bratensatz mit 500 ml Glühwein und 300 ml Kalbsfond ablöschen und vom Pfannenboden lösen. 2 EL Gulasch-Gewürz, 1 Lorbeerblatt, Salz & Pfeffer dazugeben. 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser auflösen, ebenfalls dazugeben, alles gut vermischen und zu den Zwiebeln und dem Fleisch in den Schmortopf geben. Mit einem Deckel abdecken und ca. 2 Stunden im Backofen schmoren.
Abschmecken und servieren.