Zubereitung

• 400 g asiatische Eiernudeln und 250 g Broccoli mit Salzwasser übergießen und ca. 5 - 6 Minuten abgedeckt stehen lassen.
• 200 g Hähnchenbrustfilet in sehr kleine Stücke schneiden und in etwas Sesamöl anbraten und umfüllen.
• 1 Zwiebel sehr klein würfeln, 3 - 4 Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, 2 Möhren raspeln, 50 g Zuckerschoten und 1 Paprika in Stücke schneiden.
• 1 gewürfelte Zwiebel in Sesamöl anbraten, 3 - 4 Frühlingszwiebeln, 2 geraspelte Möhren dazugeben und alles gut andünsten. 50 g Zuckerschoten, 1 Paprika, die 400 g Eiernudeln und 250 g Brokkoli abgießen, dazugeben und alles gut anbraten.
• 80 g Hoisinsauce, 40 ml Sojasauce, 40 ml Reiswein vermischen und alles gut mit den gebratenen Nudeln vermischen.