Bolognese
Portionen
4
PersonenZubereitungszeit
1
Stunde30
Minuten
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Zutaten
2 Zwiebeln
1 – 2 Knoblauchzehen
Öl oder Butter zum Anbraten
600 g Hackfleisch halb und halb
2 Möhren
100 g Tomatenmark
700 ml passierte Tomaten
Ca. 250 ml Wasser
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Zucker
1 EL ital. Kräuter, getrocknet
400 g Spaghetti
Parmesan
Zubereitung
- 2 Zwiebeln und 1 - 2 Knoblauchzehen würfeln, in etwas Fett anbraten.
- 600 g Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- 2 Möhren hobeln und ebenfalls zusammen mit 100 g Tomatenmark dazugeben und alles zusammen gute 5 Minuten dünsten lassen und zwischendurch umrühren.
- Mit 700 ml passierten Tomaten, 250 ml Wasser, Salz & Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Zucker, 1 EL ital. Kräuter hinzufügen, alles gut vermischen und etwa 1 Stunde auf dem Herd, bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- 400 g Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und mit Bolognese sowie Parmesan servieren.
Tipp
- Wenn ihr viel Gemüse in der Bolognese Soße mögt, dann könnt ihr das Fleisch reduzieren und dafür mehr Möhren, einige Selleriestangen, Zucchini, Paprika usw. zerkleinern und dazugeben.
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