Name: Frischkäsegemüse mit Reis u0026amp; Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 -2 Knoblauchzehen; etwas Butter zum Andünsten; ca. 500g Gemüse nach Wahl (ich hatte gefrorenes Gemüse); 180 g Frischkäse; 150 ml Milch; Salz u0026 Pfeffer; 2 TL Gemüsebrühpulver; evtl. frische Petersilie, klein geschnitten oder; 2 TL ital. Kräuter; ca. 50g geriebenen Parmesan; ca. 300 g Reis; 6 -8 Hähnchenbrustinnenfilets (ich hatte fertig gewürzte)

Frischkäsegemüse mit Reis & Hähnchen

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Zutaten

Für das Frischkäsegemüse
1 Zwiebel
1 -2 Knoblauchzehen
etwas Butter zum Andünsten
ca. 500g Gemüse nach Wahl (ich hatte gefrorenes Gemüse)
180 g Frischkäse
150 ml Milch
Salz & Pfeffer
2 TL Gemüsebrühpulver
evtl. frische Petersilie, klein geschnitten oder
2 TL ital. Kräuter
ca. 50g geriebenen Parmesan
Für die Beilagen
ca. 300 g Reis
6 -8 Hähnchenbrustinnenfilets (ich hatte fertig gewürzte)

Zubereitung

ca. 300 g Reis nach Packungsanweisung garen
Zwiebel in viertel Scheiben schneiden. 1 - 2 Knoblauchzehen sehr fein hacken und in etwas Butter andünsten.
Das Gemüse dazugeben und alles etwas mitdünsten. 180 g Frischkäse und 150 ml Milch dazugeben, mit Salz & Pfeffer, 2 TL Gemüsebrühpulver würzen und alles gut vermischen. ca. 8 - 10 Minuten köcheln lassen (so, daß das Gemüse noch bissfest ist). Frische Petersilie oder ital. Kräuter sowie ca. 50 g geriebenen Parmesan dazugeben, alles vermischen.
Hähnchenbrustinnenfilets von beiden Seiten anbraten (AirFryer 10 Min./AirFry)
Alles zusammen servieren.
TIPP: Ich habe dazu noch einen Salat aus Tomaten, Gurken, Avocado und roten Zwiebeln gemacht. Einfach alles klein schneiden und mit 1 Pk. Salatkrönung “Küchenkräuter” sowie etwas Sonnenblumenöl und 1 EL Rotweinessig mischen.