Mozzarella-Hähnchen mit Kartoffeln
Saftiges Mozzarella-Hähnchen mit aromatischem Pesto, frischen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella – dazu knusprige Ofenkartoffeln. Ein einfaches Familiengericht direkt aus dem Ofen.
Dieses Mozzarella-Hähnchen mit Kartoffeln ist eines dieser Rezepte, die einfach immer gehen. Wenn der Tag voll war, die Kinder hungrig sind und du keine Lust auf großes Küchenchaos hast, kommt dieses Ofengericht wie gerufen. Saftige Hähnchenbrust wird mit würzigem Pesto bestrichen, mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella belegt und im Ofen goldbraun überbacken. Dazu gibt es knusprige Kartoffeln direkt aus dem gleichen Ofen.
Das Beste daran: Du brauchst nur eine Form und etwa 30 Minuten Backzeit. Kein ständiges Rühren, kein Stress. Genau solche Rezepte liebe ich im Familienalltag – unkompliziert, ausgewogen und richtig lecker. Und durch die Zubereitung auf Stoneware wird das Hähnchen besonders saftig, während die Kartoffeln außen knusprig und innen weich werden.
Ein echtes Lieblingsrezept für die ganze Familie.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️Alles kommt gemeinsam in den Ofen
✔️ Perfekt für stressige Familienabende
✔️ Saftiges Hähnchen dank schonender Ofengarmethode
✔️ Knusprige Kartoffeln ohne Vorkochen
✔️ Mit wenigen, bekannten Zutaten
✔️ Low Carb möglich (Kartoffeln separat ersetzen)
Zubehör-Empfehlung
Für dieses Mozzarella-Hähnchen mit Kartoffeln verwende ich am liebsten den großen Ofenzauberer von Pampered Chef.
Die Stoneware sorgt dafür, dass:
das Hähnchen besonders saftig bleibt
die Kartoffeln gleichmäßig garen
nichts im eigenen Saft „schwimmt“
du kein zusätzliches Einfetten brauchst
Gerade bei hohen Temperaturen wie 230 °C spielt Stoneware ihre Stärke aus: außen Röstaromen, innen saftig – ganz ohne zusätzliches Wenden.
Gerade bei einem Gericht wie diesem Mozzarella-Hähnchen mit Kartoffeln macht das richtige Material einen echten Unterschied. Wir haben bei der Stoneware eine Oberfläche, die Hitze gleichmäßig speichert und Feuchtigkeit reguliert – damit das Hähnchen saftig bleibt und die Kartoffeln schöne Röstaromen bekommen.
Ich backe solche Ofengerichte deshalb am liebsten auf Stoneware von Pampered Chef, zum Beispiel auf dem großen Ofenzauberer. Die besondere Materialstruktur sorgt dafür, dass nichts im eigenen Saft schwimmt. Stattdessen entsteht unten eine leichte Knusprigkeit, während das Fleisch innen zart bleibt. Und ich brauche kaum zusätzliches Fett.
Gerade bei Rezepten mit Pesto, Tomaten und Mozzarella ist das Gold wert – denn überschüssige Flüssigkeit wird besser reguliert als auf einem normalen Blech. Für mich ist das einer der Gründe, warum solche Ofengerichte einfach gelingsicher werden.
Wenn du dich fragst, welche Stoneware-Größe für deine Familie sinnvoll ist oder welches Produkt zu deinem Kochalltag passt, melde dich gerne bei mir. Ich berate dich ganz entspannt und unverbindlich 💛
Mozzarella-Hähnchen mit Kartoffeln
4
Portionen10
minutes40
minutes50
minutesLass den Bildschirm deines Geräts eingeschaltet
Zutaten
- Für das Hähnchen
ca. 500 g Hähnchenbrustfilet
½ Glas Pesto nach Wahl
2 - 3 große Tomaten
1 - 2 Kugeln Mozzarella
evtl. etwas Tomate-Mozzarella Würzsalz
- Für die Kartoffeln
ca. 800 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
etwas Öl
etwas Pommes Würzsalz oder Salz & Pfeffer und etwas Paprikapulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 230°C Ober- Unterhitze vorheizen.
- Das Hähnchenbrustfilet halbieren, die dünne Hälfte einfach auf den großen Ofenzauberer legen und die dickere Seite nochmals mit meinem „Schmetterlingsschnitt“ wie im Video quer halbieren und aufklappen (dann ist sie nicht so dick).
- Alles salzen & pfeffern und mit Pesto bestreichen, mit Tomaten und Mozzarella belegen und evtl. noch mit etwas Tomate Mozzarella Würzsalz würzen.
- Die Kartoffeln halbieren oder vierteln, mit etwas Öl und Gewürzen vermischen und auf die andere Seite der Stoneware legen.
- Für ca. 30 Minuten im Backofen garen.
Rezept-Video
Ausstattung
Sparset Flammkuchenliebe (Mein Tipp!)zum Sparangebot
Großer Ofenzauberer plusDetails ansehen
Basis MessersetJetzt Kaufen
Edelstahl-Rührschüssel-SetJetzt kaufen
Kleiner StreicherJetzt kaufen
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Notizen & Tipps
- Schmetterlingsschnitt nutzen Wenn du dickere Hähnchenbrust hast, schneide sie quer ein und klappe sie auf. So wird alles gleichmäßig gar.
- Pesto variieren: Grünes Pesto, rotes Pesto oder sogar Bärlauchpesto – alles funktioniert wunderbar.
- Extra Röstaromen: Wenn du es noch knuspriger magst, schalte die letzten 3–5 Minuten die Grillfunktion ein.
- Mozzarella gut abtropfen lassen: So vermeidest du überschüssige Flüssigkeit auf dem Hähnchen.
- Garzeit im Blick behalten: Je nach Dicke der Hähnchenbrust kann die Garzeit zwischen 28–35 Minuten variieren.
