Petersilienkartoffeln aus dem Ofen
Goldgelbe Petersilienkartoffeln aus dem Ofen ohne Kochen! Mit dem Kleinen Zaubermeister gelingen sie blitzschnell und richtig lecker. Jetzt ausprobieren!
Wenn es um die perfekte Beilage geht, sind gute Kartoffeln für mich einfach unschlagbar. Aber hast du deine Petersilienkartoffeln aus dem Ofen schon mal in der Stoneware zubereitet? Das ist für mich die ehrlichste Art, Kartoffeln zu genießen. Der große Unterschied liegt in der Zubereitung: Anstatt sie im Wasser zu kochen, garen sie im Kleinen Zaubermeister sanft im eigenen Saft. So bleibt das volle, erdige Aroma genau dort, wo es hingehört – nämlich in der Kartoffel.
Sobald du den Deckel nach der Garzeit öffnest, kommt dir ein herrlicher Duft entgegen. Die Kartoffeln behalten ihre wunderschöne gelbe Farbe und haben eine Konsistenz, die richtig lecker und zugleich fest im Biss ist. Es ist ein ganz unverfälschter Geschmack, der mich jedes Mal aufs Neue begeistert. Dass die Zubereitung dabei so einfach gemacht ist und man die Zeit im Familienalltag für andere Dinge nutzen kann, während der Ofen die Arbeit übernimmt, ist ein tolles Plus. Diese familiengetaugliche Beilage passt einfach wunderbar zu einem frischen Stück Fisch, einem Schnitzel oder auch ganz schlicht zu etwas Kräuterquark. Ein richtiges Highlight für alle, die eine gute Kartoffel zu schätzen wissen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Kein Überkochen: Du musst nicht am Herd stehen und auf das sprudelnde Wasser aufpassen.
Voller Geschmack: Da die Kartoffeln im „eigenen Saft“ garen, schmecken sie viel intensiver als im Wasserbad.
Wenig Abwasch: Du bereitest die Kartoffeln in der Form zu und kannst sie darin direkt am Tisch servieren.
Einfach gemacht: Auch für Kochanfänger geeignet, da man eigentlich nichts falsch machen kann.
Gesunde Beilage: Durch das schonende Garen bleiben mehr Nährstoffe in der Knolle erhalten.
Zubehör-Empfehlung
Für dieses Rezept nutze ich am liebsten den Kleinen Zaubermeister (Lily). Die Stoneware von Pampered Chef wirkt im Backofen wie ein kleiner Steinofen. Die Feuchtigkeit zirkuliert in der Form, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gar werden, ohne auszutrocknen.
Kleiner Zaubermeister (Lily): Die ideale Größe für Beilagen für 2–4 Personen.
Ofenmeister: Wenn du eine größere Menge für Gäste oder eine große Familie brauchst.
Handschuhe (Silikon-Packs): Damit du die heiße Form sicher aus dem Ofen holen kannst.
Petersilienkartoffeln aus dem Kleinen Zaubermeister
4
Portionen5
minutes45
minutes50
minutesLass den Bildschirm deines Geräts eingeschaltet
Zutaten
1 kg Kartoffeln (mehligkochend oder vorwiegend festkochend)
Salz
30 ml Wasser
evtl. etwas Butter
evtl. kleingeschnittene Petersilie
Zubereitung
- Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Rost auf die unterste Schiene platzieren.
- Kartoffeln schälen, halbieren (oder je nach Größe vierteln) und in den kleinen Zaubermeister legen. Etwas Salz darauf verteilen, 30 ml Wasser dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten im Ofen garen.
- Nach der Garzeit evlt. etwas Butter und kleingeschnittene Petersilie auf den Kartoffeln verteilen und servieren.
Rezept-Video
Ausstattung
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Notizen & Tipps
Die richtige Kartoffelsorte
Nimm am besten vorwiegend festkochende Kartoffeln. Diese behalten ihre Form, nehmen die Butter aber trotzdem gut an. Wenn du es besonders eilig hast, kannst du die Kartoffeln auch kleiner würfeln.
So werden sie richtig glänzend
Gib nach dem Garen ein ordentliches Stück Butter direkt in den heißen Zaubermeister. Deckel kurz wieder drauf, einmal schwenken und erst ganz zum Schluss die gehackte Petersilie drübergeben. So bleibt das Grün der Kräuter frisch und leuchtend.
Resteverwertung
Sollten tatsächlich Kartoffeln übrig bleiben, sind sie die ideale Basis für Bratkartoffeln am nächsten Tag. Da sie in der Stoneware nicht so „wässrig“ werden wie im Topf, werden sie in der Pfanne besonders knusprig.
FAQ
Muss ich Wasser in die Stoneware geben? Ja, ein kleiner Schluck (ca. 30-50 ml) reicht völlig aus. Das Wasser verdampft und erzeugt zusammen mit der Eigenfeuchtigkeit der Kartoffeln das ideale Klima zum Garen.
Kann ich auch andere Kräuter nutzen? Na klar! Auch Schnittlauch oder eine Mischung aus Wildkräutern passen super. Wichtig ist nur: Kräuter immer erst nach dem Backen hinzufügen, damit sie nicht verbrennen.
Wie lange brauchen die Kartoffeln im Ofen? In der Regel sind sie bei 230 °C Ober-/Unterhitze nach ca. 45 bis 55 Minuten fertig. Das hängt natürlich ein bisschen von der Größe deiner Kartoffelstücke ab.
