Zubereitung

• 5 Eier hart kochen, auskühlen lassen und das Eigelb entnehmen.
• OHNE Thermomix: Die Kräuter für die Grüne Soße sehr fein schneiden.
• Das Eigelb durch ein Sieb streichen und mit 2 EL Öl vermischen.
• 400 g Schmand, 2 EL Salatcreme, 1 TL Senf sowie Salz & Pfeffer dazugeben, alles gut vermischen.
• Das Eiweiß fein würfeln, zur Soße geben und alles noch einmal gut mischen.
• MIT Thermomix: Die Kräuter für die Grüne Soße grob schneiden und im Thermomix: 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Das Eigelb, 400 g Schmand, 2 EL Salatcreme, 1 TL Senf sowie Salz & Pfeffer dazugeben und 15 Sek./Stufe 5 gut vermischen. Das Eiweiß dazugeben und noch einmal 5 Sek./Stufe 5 mischen.
• Die Grüße Soße im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen.