Name: Putenmedaillons mit Rahmsoße
Ingredients: 600 g Putenmedaillons; 1 Pk Schwarzwälder Schinken; 30 g Butter; 1 Zwiebel; 250 ml Rinderbrühe; 2 EL dunkler Balsamico Essig; 300 ml Sahne; 100 g Schmelzkäse; 2 TL Speisestärke

Putenmedaillons mit Rahmsoße

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Zutaten

600 g Putenmedaillons
1 Pk Schwarzwälder Schinken
30 g Butter
Für die Sauce
1 Zwiebel
250 ml Rinderbrühe
2 EL dunkler Balsamico Essig
300 ml Sahne
100 g Schmelzkäse
2 TL Speisestärke

Zubereitung

600 g Putenmedaillons in Schwarzwälder Schinken wickeln.
Backofen auf 180°C vorheizen.
30 g Butter in einer Pfanne schmelzen, die Putenmedaillons von allen Seiten scharf anbraten, in Alufolie wickeln und etwa 10 – 15 Minuten im Backofen weiter garen.
In der Zwischenzeit 1 Zwiebel würfeln, im restlichen Bratfett anbraten und wenn sie goldbraun sind mit 250 ml Rinderbrühe ablöschen.
EL Balsamico, 300 ml Sahne dazugeben und aufkochen.
100 g Schmelzkäse und 2 TL Stärke zugeben, gut vermischen und noch einmal aufkochen. Evt. kurz pürieren.
Medaillons und Soße anrichten und servieren.