Petersilien Basilikum Pesto

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1

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Zutaten

  • 30 g Basilikum

  • 10 g Petersilie

  • 40 g Pinienkerne

  • 1 - 2 Knoblauchzehen

  • 70 g Parmesan

  • ½ TL Salz

  • 150 ml Öl (ich nehme immer 75 g Olivenöl/75 g Sonnenblumenöl)

Zubereitung

  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
  • Alle Zutaten mit einem Pürierstab zerkleinern (Thermomix: 20 sek./Stufe 8)

Tipp

  • Pesto in ein Schraubglas füllen, mit Olivenöl bedecken und zuschrauben. So hält es sich mehrere Wochen im Kühlschrank und man hat immer ein mega leckeres und blitzschnelles Essen auf dem Tisch.

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