Hackfleischrolle

Hackfleischrolle

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Portionen

4

Personen
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Zutaten

  • 1 Zwiebel

  • 3 - 4 Scheiben Toastbrot

  • 110 ml Wasser

  • 2 Eier

  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß

  • Salz & Pfeffer

  • 1 kg Hackfleisch, gemischt

  • 2 rote Paprika

  • 1 Zwiebel

  • ½ Bund Petersilie

  • 150 g Frischkäse mit Kräutern

Zubereitung

  • Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
  • 1 Zwiebel sehr fein würfeln (Thermomix: 5 Sek./Stufe 5). 4 Scheiben Toastbrot in 110 ml Wasser einweichen (Thermomix: Toast und Wasser zur Zwiebel dazugeben und 10 Sek./Stufe 6 vermischen) und mit 2 Eiern, 1 TL Paprikapulver, Salz & Pfeffer unter 1 kg Hackfleisch mischen (Thermomix: 2 Min./Knetstufe).
  • Die Hackfleischmasse auf einer Frischhaltefolie oder Teigunterlage verteilen (Rechteck ca. 20x30 cm).
  • Danach die Füllung zubereiten: 2 Paprika, 1 Zwiebel sehr fein würfeln und Petersilie zerkleinern (Thermomix: alles zusammen 5 Sek./Stufe 5) und mit 150 g Frischkäse mischen (Thermomix: 15 Sek./Stufe 5).
  • Die Füllung auf der Hackfleischmasse gleichmäßig verteilen und am Rand ca. 2 cm frei lassen. Alles von der Langen Seite her aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 60 Minuten backen.

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