Hackfleischrolle
Portionen
4
Personen
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Zutaten
1 Zwiebel
3 - 4 Scheiben Toastbrot
110 ml Wasser
2 Eier
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz & Pfeffer
1 kg Hackfleisch, gemischt
2 rote Paprika
1 Zwiebel
½ Bund Petersilie
150 g Frischkäse mit Kräutern
Zubereitung
- Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- 1 Zwiebel sehr fein würfeln (Thermomix: 5 Sek./Stufe 5). 4 Scheiben Toastbrot in 110 ml Wasser einweichen (Thermomix: Toast und Wasser zur Zwiebel dazugeben und 10 Sek./Stufe 6 vermischen) und mit 2 Eiern, 1 TL Paprikapulver, Salz & Pfeffer unter 1 kg Hackfleisch mischen (Thermomix: 2 Min./Knetstufe).
- Die Hackfleischmasse auf einer Frischhaltefolie oder Teigunterlage verteilen (Rechteck ca. 20x30 cm).
- Danach die Füllung zubereiten: 2 Paprika, 1 Zwiebel sehr fein würfeln und Petersilie zerkleinern (Thermomix: alles zusammen 5 Sek./Stufe 5) und mit 150 g Frischkäse mischen (Thermomix: 15 Sek./Stufe 5).
- Die Füllung auf der Hackfleischmasse gleichmäßig verteilen und am Rand ca. 2 cm frei lassen. Alles von der Langen Seite her aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 60 Minuten backen.
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