Hackbällchensuppe

Zubereitung

• 1 Zwiebel sehr fein würfeln oder reiben (Thermomix: 5 Sek./Stufe 5).
• 500 g Hackfleisch, Zwiebel, 1/2 TL Salz und Pfeffer mischen (Thermomix: 1 Min./Teigstufe) und zu kleinen Bällchen formen.
• Die zweite Zwiebel ebenfalls würfeln (Thermomix: 5 Sek./Stufe 5) und in 20 g Butter andünsten (Thermomix: 3 Min./120°C/ Stufe 1).
• 400 g Kartoffeln, 200 g Möhren schälen, in Würfel schneiden und zu der gedünsteten Zwiebel geben.
• 1300 ml Wasser, Salz & Pfeffer 1 TL Gemüsebrühpulver, 1 Lorbeerblatt, 1 EL Petersilie ebenfalls dazugeben und ca. 20 Minuten kochen (Thermomix: 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1).
• Danach die Hackbällchen dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen (Thermomix: 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 0,5). Mit Petersilie bestreut servieren.