Name: Forelle mit Bratkartoffeln u0026amp; geschmolzenen Zwiebeln
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 4 Forellen; 2 -3 Zitronen; 50 ml Öl z.B. Knoblauchöl; 1 EL ca. 1 EL Gewürz für Fisch (z.B. Zaubergewürz von Block House oder einfach etwas Salz); ca. 800 g Kartoffeln; Öl u0026 Butter; Salz u0026 Pfeffer; 4-5 Zwiebeln; Öl u0026 Butter; Salz; 1 TL Zucker

Forelle mit Bratkartoffeln & geschmolzenen Zwiebeln

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Minuten

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Zutaten

Für die Forellen
4 Forellen
2 -3 Zitronen
50 ml Öl z.B. Knoblauchöl
1 EL ca. 1 EL Gewürz für Fisch (z.B. Zaubergewürz von Block House oder einfach etwas Salz)
Für die Bratkartoffeln
ca. 800 g Kartoffeln
Öl & Butter
Salz & Pfeffer
Für die geschmolzenen Zwiebeln
4-5 Zwiebeln
Öl & Butter
Salz
1 TL Zucker

Zubereitung

Für die Forellen 2 - 3 Zitronen in Scheiben schneiden.
Forellen gut waschen und mit ca. 1 EL Zaubergewürz (oder etwas Salz) würzen.
Zitronenscheiben in die Forelle legen, alles mit ca. 50 - 80 ml Öl beträufeln und für gute 3 - 5 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Die Fische auf den Ofenzauberer legen und ca. 25 Minuten im Backofen garen.
Für die Bratkartoffeln ca. 800 g Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Öl & Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die Kartoffeln dazugeben. Zuerst scharf anbraten und dann die Hitze etwas reduzieren. Die Kartoffeln solange anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz & Pfeffer würzen.
Für die geschmolzenen Zwiebeln 4 - 5 Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Öl & Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebelscheiben dazugeben. ca. 3 - 4 Minuten anbraten, mit Salz und 1 TL Zucker würzen. Die Hitze etwas runterstellen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze noch einmal ca. 5 Minuten schmoren lassen.
Alles zusammen servieren