Erbseneintopf
Portionen
4
PersonenDauer
1
Stunde30
Minuten
Cook Mode
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Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Rohschinkenwürfel
etwas Butter zum Andünsten
¼ Sellerieknolle
1 Stange Porree
2 Möhren
250 g Schälerbsen
1200 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühpulver
1 Lorbeerblatt
Salz & Pfeffer
400 g Kartoffeln
6 - 8 Petersilienstängel
4 Wiener Würstchen
evtl. etwas Schmand
Zubereitung
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe sehr fein würfeln (Thermomix: 5 Sek./Stufe 5). 200 g Rohschinkenwürfel dazugeben und alles mit etwas Butter andünsten (2 Min./120°C/Stufe 1).
- ¼ Sellerieknolle, 1 Stange Porree und 2 Möhren würfeln und dazugeben (Thermomix: 5 Sek./Stufe 5).
- 250 g Schälerbsen, 1200 ml Wasser, 2 TL Gemüsebrühpulver, 1 Lorbeerblatt, Salz & Pfeffer dazugeben, aufkochen und ca. 40 Min. köcheln lassen (Thermomix: 40 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1).
- 400 g Kartoffeln schälen, würfeln und ebenfalls hinzufügen. Noch einmal 40 Min. köcheln lassen (Thermomix: 40 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1).
- 6- 8 Petersilienstängel zerkleinern und dazugeben. 4 Wiener Würstchen in der Suppe warmziehen lassen.
- Alles zusammen mit evtl. etwas Schmand servieren.
Tipp
- Für die vegetarische Version können die Rohschinkenwürfel und die Würstchen weggelassen werden.
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